FENUGREC

Variété : Trigonella foenum-graecum

Famille des Papilionacées

Partie active: graine

Principales utilisations:

Régule la glycémie - Combat l'Asthénie, l'Anorexie, le Manque d'appétit...

DESCRIPTIF:

Le fenugrec est une petite plante herbacée annuelle de 20 à 50 cm de haut, à racine développée et à tige dressée frêle, ronde, et très feuillue, dont l'odeur forte est extrêmement désagréable. Les feuilles vert clair, abondantes et dressées, à pétiole court, de forme triangulaire, sont à 3 grands folioles ovalaires spatulés. Les fleurs de couleur blanc jaunâtre, sessiles, par 1 à 2 à l'aisselle des feuilles supérieures, ont un calice pubescent, une corolle papilionacée et des étamines diadelphes. Les fruits sont de très longues gousses dressées et arquées, en forme de faucille, de 8 à 10 cm de long et se terminant par une pointe aiguë allongée de 2 à 3 cm qui renferment une rangée de 10 à 20 graines fauves de forme très irrégulière, comme cabossées.
Il pousse dans les champs, les rocailles et les garrigues des régions méditerranéennes jusqu'à 1.000 m d'altitude. Plante commune dans toutes les régions chaudes et tempérées d'Europe et d'Asie du sud-ouest. Elle est abondamment cultivée en Inde et en Chine.

HISTORIQUE:

Originaire des bords de la mer Noire. La plante est fort utilisée en Inde et au Moyen Orient, particulièrement pour les problèmes reliés à la nutrition et au diabète. En Inde, on incorporait le Fenugrec à des mélanges d'épices à curry, et la médecine ayurvédique la recommande pour soulager l'arthrite, la bronchite et certains troubles digestifs. Toujours en Inde, le Centre de recherche sur le diabète de Jaipur, a révélé que l'extrait de fenugrec fait baisser la glycémie dans les cas de diabète II et qu'il réduit la résistance à l'insuline. Il abaisserait également les taux de triglycérides. Il semblerait qu'il ralentirait la fonte des muscles chez les personnes âgées.

COMPOSANTS:

La graine de fenugrec contient notamment une grande quantité de protéines (30%) et de sapogénines (à l'origine de ses propriétés stimulantes de l'appétit), beaucoup de phosphore organique (à l'origine de ses propriétés stimulantes neuro-musculaire) présent dans des nucléoprotéines, les inositophosphates de calcium et de magnésium et de la lécithine.

PROPRIETES:

La graine de fenugrec possède des propriétés :

* stimulante neuro-musculaire et du métabolisme général ;

* apéritive et orexigène (qui donne de l'appétit) ;

* régulatrice du taux de glucose sanguin en agissant sur la sécrétion pancréatique d'insuline.

Le Fenugrec est riche en mucilages, une substance qui, mélangée à de l'eau, devient gélatineuse ce qui lui donne des propriétés apaisantes sur les tissus enflammés ou irrités.

Il aurait également des propriétés diurétique, hypotensive, anti-inflammatoire et abaisserait le taux de cholestérol et de triglycérides.